Кулинарная книга рыбака

[Майдан]

Вот нашёл хороший способ раскатывать тесто

 

[Гиви]

Юр,ты по окуратней,а то щаз Коляныч опять с огурцами-баклажанами фото забабахает

 

[Майдан]

это тоже вроде про кулинарию.

 

[rattus]

Юрка, одичал совсем ты в тайге............

 

[shimakasim]

Юра, дай учебник почитать / отксерить
А на счёт теста - там огурчики Коляныча на не нужны, всё в правом нижнем углу. Аж золотой по мо йму

 

[вик]

ЖЖЕЕЕШЬ!ЮРИК!

 

[I-RU fish]

Блин Юр, что то твои картинки мне не видны((((((((((

 

[rattus]

картинки Эля удалила .............

 

[Майдан]

 

[карпец]

Блин, рябята!!!! Вчера мужики донскую уху варили...... Это что-то. Приеду буду интегра... игриди... ингри... вспоминать.)))

 

[Майдан]

Интересно будет сравнить, правильно ли я её готовлю Как-никак а с Дона.
Пиши составляющие.

 

[карпец]

Интересно будет сравнить, правильно ли я её готовлю Как-никак а с Дона.
Пиши составляющие.

ДОН он БАЛЬШОЙ. И Казаки тоже разные.
Ты картошки в уху сколько кладешь?

 

[Майдан]

В одну не кладу, а в другую и картохи мал-мала и пшено.

 

[Дмитрий]

Вот ведь казаки какие пошли, сразу две ухи делают, одну с картошкой другую без.
Лишь бы на всех казаков быть сразу похожими

 

[Майдан]

Я не поддерживаю тезис, что на Дону казаки разные. Люди могут быть разными. Но об этом в другой теме.

 

[Дмитрий]

Это не тезис, это история
История создания поселений, культура, традиции...
Все разное.
Да и на сегодняшний день много ряженых гуляет по деревням, называя себя казаками, а деревни станицами...

Но ты прав, это другая тема

 

[AlexKM]

К слову, об ухе. Даже в Ростовской области я знаю 5 или 6 рецептов варки ДОНСКОЙ ухи. В низовьях - Азовский, Неклиновский район, Батайск - один рецепт. Багаевка-Константиновка - другой, Обливка - Чернышевская - третий, Вешки-Казанская - четвертый, по Манычу и Салу - пятый. В Ростове и Волгодонске тоже по разному изгаляются, но тут уж от лукавого, каждый шеф-повар СВОЙ рецепт ИСТИННЫМ считает, хотя и семгу используют. Разница довольно значительная по ингредиентам. Где добавляют томаты, где нет, где с картофелем, где без, где пшено добавляют, где пшеничную или ячневую крупу, а где и раки в ухе присутствуют. Где все в ухе, а где рыба, картошка и юшка отдельно, а где вместе. Вообще-то классический нижнедонской рецепт в "Ухе донской тройной три в одном с саламуром", только без саламура, но на столе и репчатый лук, и чеснок, и молотый перец должны быть.

 

[карпец]

Я не поддерживаю тезис, что на Дону казаки разные. Люди могут быть разными. Но об этом в другой теме.

Донской казак, и Кубанский казак, два совершенно несопостовимых характера, образа жизни, и звезды у них поразному над головой висят))))

 

[Майдан]

Донской казак, и Кубанский казак, два совершенно несопостовимых характера, образа жизни, и звезды у них поразному над головой висят))))

Я по Донских подчеркнул. Ты это, составляющие то вспомнил?

 

[сомятник]

чахокбили по французски!