Перегонка на аппаратах, пусть даже с небольшим укреплением, в плане очистки дает примерно одинаковые результаты в не зависимости бабкин это бидон со змеевиком или твой блестящий из нержи.
На бабкином, при правильном подходе можно сделать абсолютно шикарный дистиллят.
Главный вонючий враг это главная составная часть сивухи, называется изоамилол (ИА). От всех сивушных спиртов ИА составляет около 80%. И ему пофигу на красоту аппарата, он попадет в дистиллят во всех случаях. Из писюна он течет в процессе всего погона. В головах его наибольшее количество и чем ближе к концу погона (чем глубже в хвосты тем меньше там остается ИА, но там кислот например дофига, поэтому хвосты все же надо стараться брать в погон по вкусу и запаху..)
Гост допускает количество в напитке ИА 500-6000мг/л безводного спирта. На мой вкус 500 сильно мало ибо дист перестает быть собой, вкуса почти не остается, больше 2000г уже не вкусно...
Надо как то сократиться, ибо тема нескончаемая ))
Значит так. Избавиться в напитке от ИА можно и нужно самым главным способом. Не допустить чтобы его много было изначально. Т.е. надо сделать брагу где его будет минимум, тогда и пофиг на чем перегонять. Но эта проблема больше зерновиков т.к. в зерновых да и в солодовых брагах (виски и бурбоны) ИА набраживается дофига. В сахарных при правильном процессе ИА набраживается мало.
Заморачиваться с укреплением на твоем аппарате надо тоже с пониманием, т.к. можно сделать ещё хуже чем у бабки
И так, чтобы в браге было минимум ИА, надо чтобы гидромодуль был не менее 1/5, и чтобы сбраживание происходило максимально быстро (3-4 сут). Для этого нужны правильные дрожжи, комфортная температура сбраживания 28-32С и правильная подкормка для дрожжей.
При перегонке надо понимать, в головах ИА самая большая концентрация, чем больше голов отберешь тем чище будет дист, Разумное кол-во голов 1-2% от объема браги и так же при повторной перегонке от объема сырца..
Брагу можно отжимать почти до воды, погон сырца останавливают при онлайн крепости от 60 до 40%, это дело вкуса.
После прекращения отбора тела, допустим на 50% онлайн, дальше сырец также надо отогнать почти до воды. Накопить этих хвостов нужное кол-во и перегнать их ещё раз, получишь дист чище чем из сырца.
