Кулинарная книга рыбака

[Celinieks]

Для правильной ухи из рыбца необходимо чтобы была хорошая компания, хорошая погода, костерок и собственно рыбец!









а рецепт каждый выбирает по вкусу

Приятного аппетита !

 

[rattus]

хорошая компания, хорошая погода, костерок и собственно рыбец!

И хороший напиток

 

[rattus]

Рыбе́ц. Главное событие весной-это ход этой красивой и вкусной рыбы!

Вот рыбца ловил весной в Калинингардской области, а усача так и не смог найти....в Латвии он же тоже водится?...можно несколько слов о нём...икра реально ядовита?

 

[Celinieks]

Вот рыбца ловил весной в Калинингардской области, а усача так и не смог найти....в Латвии он же тоже водится?...можно несколько слов о нём...икра реально ядовита?

Усача у нас нет. Это скорее Казахстан-Узбекистан

 

[rattus]

Усача у нас нет. Это скорее Казахстан-Узбекистан

Не.. это как раз европейский вид....Обыкновенный усач, или марена (лат. Barbus barbus)....точно есть в Белорусии, Украине, Германии...думал и в Прибалтике есть...по крайней мере в Калининградской обл есть....

 

[logotip]

Усача у нас нет. Это скорее Казахстан-Узбекистан

Я лично ловил на Кавказе. Кубань и Большой Зеленчук - основная рыба.

 

[logotip]

Вот рыбца ловил весной в Калинингардской области, а усача так и не смог найти....в Латвии он же тоже водится?...можно несколько слов о нём...икра реально ядовита?

Вова я ловил без икры. Но говорят она темного цвета почти черная и действительно ядовита и не только икра, а пленки вокруг кишок.

 

[rattus]

Я лично ловил на Кавказе. Кубань и Большой Зеленчук - основная рыба.

Жена друга родом из Кабардино-Балкарии....предлагала у них в Прохладном усача половить, но я всё ни как туда не доеду.....как он при вываживании???...говорят боец знатный...местные сказали, что сопротивляется не хуже дикого сазана, хоть и меньше по размерам....

 

[logotip]

Жена друга родом из Кабардино-Балкарии....предлагала у них в Прохладном усача половить, но я всё ни как туда не доеду.....как он при вываживании???...говорят боец знатный...местные сказали, что сопротивляется не хуже дикого сазана, хоть и меньше по размерам....

Водится в быстрых горных реках. Отсюда и вывод. Я ловил не более ладони. Насадка специфическая кубики полукопченой колбасы Сосиски Гановерские. Именно на них. Червя мелочь всякая сбивает. Нахлыстом ловят там головня, усач донная рыба. Ничего по поимку его нахлыстом не слышал. Я ловил на обычные донки.
Ловил еще подуста мелкого, пескаря и форель.

 

[Celinieks]

Не так давно смотрел цикл передач Великие реки России.И в сюжете из Торжка готовили пожарские котлеты.
des côtelettes Pojarsky
Пожарские котлеты — рубленые котлеты из курицы (дичи), панированные в сухарях из белого хлеба. Отличаются сочностью и хрустящей корочкой. (Википедия)
Вчера в Римчике увидел куриное филе по сладкой цене, и сразу вспомнил сюжет
Сегодня пытался изобразить. Рецепт сборный из Яндекса +минимум импровизации




Свежие и горячие
Получилось более чем съедобно,тем более для первого раза.

 

[Коляныч]

А мне курица приелась давно. Единственно я могу её есть, когда жена из неё сделает чахохбили. Вот тогда есть можно. Сейчас в духовке в фольге делаются свиные рёбрышки. Что получится я не знаю. Никогда так не делал. Но фотки сделаю.

 

[logotip]

Ради любопытства, варил пельмени и кинул кусочки баструмы из гуся. Мясо сварилось, вкус вареного мяса, соль впитала вода.
Задумываюсь взять в пеший поход в этом году вместо тушенки. Дефицит жира решить за счет пережарки лука и моркови (домашняя заготовка). Зато нет железа, нет воды, легкий вес. Какие будут мнения? Можно если что съедать на перекусах. Читал раньше люди все время с собой солонину таскали, это и были консервы.

 

[Нууча]

таскали вяленное мелко порезанное мясо, впрок никто не солил... Солонину брали в плавания.....

 

[logotip]

таскали вяленное мелко порезанное мясо, впрок никто не солил... Солонину брали в плавания.....

И? срок хранения?

 

[Нууча]

И? срок хранения?

судя по книгам - до месяца железно....

 

[ssv]

Я тут в свободное от работы время, насмотревшись рецептов на Ютубе, занялся сыровяливянием. Попробовал говядину и свинину часночную, поленгвицу, грудинку, всё имеет право на существование. Теперь делаю периодически для " под пиво".
Лучше всего конечно свинка, неделя и готово!

 

[logotip]

Пиво уж слишком прозрачное )))) Как слеза

 

[ssv]

Пиво уж слишком прозрачное )))) Как слеза

Не мог себе отказать в удовольствии Володь, ты же пробовал, это вкусно!

 

[volman]

Пиво уж слишком прозрачное )))) Как слеза

Не иначе, двойной фильтрации

 

[logotip]

Не мог себе отказать в удовольствии Володь, ты же пробовал, это вкусно!

Ну да, пробы снимали ))))) Плохое сало - кончилось быстро!